隨著餐飲業(yè)競爭的加劇，餐飲業(yè)同質(zhì)化的現(xiàn)象也日漸凸顯。對餐飲企業(yè)而言，同質(zhì)化是指菜品、服務(wù)、裝修風(fēng)格、經(jīng)營種類的雷同，差異化不明顯。沒有自己明顯的風(fēng)格和特征。反映在一個小區(qū)域內(nèi)，比如縱橫兩三條街的周邊，密集地分布著差異不大的中餐館，小吃店，快餐店，甚至幾千平米大規(guī)模的中餐店。

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